Een persoonlijke oproep van Marijke de Waal Malefijt

Natuurdiëtisten.nl

Gratis Nieuwsbrief

Waardevolle en actuele informatie en tips over voeding en uw gezondheid!

Uw emailadres wordt alleen gebruikt voor toezenden van de nieuwsbrief.

Nieuwsbrief archief

Vitamine B6: het ei van columbus voor ogen ?

Vitamine B6 wordt ingezet bij talrijke klachten, maar bij steeds meer mensen worden te hoge spiegels in het bloedserum waargenomen en dit geeft kans op neurologische verstoringen.
Vitamine B 6: het ei van columbus
De actieve vorm van vitamine B 6 is pyridoxal 5-fosfaat en is een co-enzym dat betrokken is bij de werking van meer dan zestig enzymen. Vitamine B 6 is in combinatie met vitamine B 12 en foliumzuur belangrijk om het schadelijke homocysteïne laag te houden.

Een aantal studies laat zien dat vitamine B 6 tekorten vaker voorkomen met name onder ouderen. Vitamine B 6 tekorten worden o.a ook vaak gezien (zeker als de homocysteïne verhoogd is in het bloed) bij teveel alcohol- en koffiegebruik, bij alcohol- en koffiemisbruik, bij teveel maar ook bij te weinig eiwit-inname, bij pilgebruik, medicatie, chemokuren, absorptiestoornissen en bij leverziekten.

De laatste jaren worden in het serum steeds meer verhoogde vitamine B 6 gehaltes waargenomen. De normale vitamine B 6 referentie ligt tussen 35 en 105 nmol/l. Bij vitamine B suppletie worden vaak verhoogde waarden gemeten van 330 tot 660 nmol/l. De laatste vijf jaren komen echter ook waarden in het bloed voor die liggen tussen de 660 en 4500 nmol/l . De verschijnselen die mensen waarnemen bij deze hoge waarden van B 6 in het bloed zijn:

  • Tintelingen in handen en voeten
  • Kiespijnen die niet te verklaren zijn na gebitscontrole bij de tandarts
  • Pijnlijke voetzolen
  • Pijnlijke zenuwscheuten die steeds verder optrekken in de extremiteiten.


Zeer hoge doses B6 (pyridoxine) geven bij proefdieren (rat: 150 mg B 6/ kg voer, bij honden 3 gr/dag) in meer dan wel mindere mate neuropathie. De laagste dosis waar bij ratten neurologische veranderingen zijn waargenomen is 0,28 mg/kg lichaamsgewicht per dag. Naarmate men pyridoxine langer gebruikt wordt de kans op neuropathie groter bij een lagere dosis. (100-200 mg per dag bij een gebruik van drie jaar achtereen).
Verder onderzoek laat zien dat 110 mg B 6 per dag na langdurig gebruik neurologische symptomen kan geven.
In de orthomoleculaire geneeskunde wordt de B 6 (pyridoxine) vaak gegeven in de reeds omgezette vorm namelijk als pyridoxal 5- fosfaat (P-5-P). Het vermoeden is echter dat ook deze vorm ongeveer even snel neurologische bijwerkingen zullen geven. Er is weinig onderzoek in vivo naar pyridoxal 5 fosfaat gedaan.   Praktijkervaringen Eigen beperkte onderzoeken van natuurdietisten wijzen op verschillen tussen P-5-P in volbloed waar vaak tekorten worden gezien en B 6 in serum waar regelmatig hoge waarden te zien zijn variërend van 660, 1100, 4500 nmol/l en soms nog hoger. Het geven van de co-vorm P-5-P (omdat de omzetting van B 6 naar P-5-P niet goed verloopt door mogelijke enzymafwijkingen) laat geen verbetering te zien. B 6 geeft vaak verbeteringen te zien bij o.a PMS klachten, misselijkheid en braken tijdens zwangerschap, overgevoeligheid voor geluid, neurologische problemen, etc. Het verschil tussen een teveel en een tekort zijn zonder onderzoek moeilijk te bepalen. Bij eiwittekorten (in het bijzonder van cysteïne) wordt de toxiciteit van vitamine B 6 vergroot. Bij een extreem grote dosis B6 van 200 mg/ dag wordt fotosensitiviteit gezien en bij 100 mg pyridoxine per kg lichaamsgewicht wordt remming van de spermatogenese gezien en de zwangerschappen bij vrouwelijke ratten gaat mis.
Hoeveel suppletie per dag is verstandig? Vitamine B 6 werkt samen met magnesium effectiever en ook de relatie met het eiwitgebruik is van belang. De European Food Safety Agency (EFSA) heeft een lijst opgesteld van toegestane maximale nutriënten doseringen in supplementen. Men komt in dit rapport op 25 mg per dag voor volwassenen. Men heeft de NOAL (No Observed Adverse Effect Level) en UL (Tolerable upper intake level) gesteld op 100 mg per dag.

De meeste afwijkende hoge vitamine B 6 ‘stapeling’ in het serum zie we bij:

  1. Mensen met een slechte voedingstoestand en die dit compenseren met flinke dosis suppletie (o.a. van vitamine B complexen, incl. vitamine B 6).
  2. Mensen die reguliere medicatie gebruiken.
  3. Mensen met omzettingsproblemen in de lever (deze kom we veel tegen bij mensen met een zogenaamde overmaat aan Vata volgens het ayurvedische geneeskundige model).
  4. Vegetariërs/veganisten die eveneens compenseren met suppletie.
  5. Mensen die zeggen te leiden aan HPU (hebben ook vaak een verhoogde homocysteïne waarde).
  6. Mensen met hart – en vaatziekten die hoog suppleren.
  7. Mensen met diverse voedselintoleranties en suppleren.


Samenvatting
Samengevat is suppletie van vitaminen B (waaronder B 6) bij heel veel klachten geïndiceerd, zeker bij diegene met slechte voedingsgewoonten (regelmatig alcohol en koffie gebruik, hoge suikerinname, weinig volkoren producten, te weinig eiwitten van een hoge kwaliteit , zoals een biologisch ei) en veel stress. Controle echter lijkt hier op zijn plaats om het zenuwstelsel dat toch al zo overprikkeld is, niet verder te prikkelen tot een toxische prikkel. Staken van een overdosering doet de vitamine B 6 in het bloed dalen, maar langzamer dan verwacht (ook de nieren doen soms minder uitscheiding dan de boeken schrijven) en soms is er geen reversibiliteit (omkeerbaarheid) van klachten.
Welke producten bevatten vitamine B 6?
B 6 komt van nature veel voor in eiwitrijke producten  zoals: kip, lever, eidooier, vis, zilvervliesrijst, zaden en noten, avocado, sojabonen. B 6 is belangrijk bij o.a.: cholesterolstofwisseling, omzetting van hormonen, goede werking van het immuunsysteem, celdeling, omzetting van eiwitten, vetten (prostaglandinesynthese), koolhydraten, vochthuishouding, aanmaak van de rode bloedcellen, leverontgiftingsprocessen, etc.

Moerman was de eerste die in zijn diëten werkte met 2 rauwe eidooiers per dag. Zo te zien een geniale vondst, omdat er zoveel goede stoffen tegelijkertijd in voorkomen. Ook bij mensen die van hun kater af willen komen na rijkelijk alcohol gebruik zijn eidooiers met tomatensap een geliefd ‘medicinaal drankje’. Bij hart en vaatziekten met een hoge homocysteïne is het ei ook weer helemaal terug. Jammer dat door de salmonella in ei het eidooier gebruik weer terug loopt.

Maar ook bij het B 6 verhaal (in eiwitrijke producten) komt het ei weer in beeld. Samen met magnesiumrijke groenten(sap) en zilvervliesrijst een goedkope voedzame maaltijd voor het zenuwstelsel. Het zenuwstelsel dat in deze moderne tijd met zijn enorme toename aan prikkels best een steuntje in de rug nodig heeft. De verschillen tussen eidooiers en een heel ei (gekookt)

2 Eidooiers
750 KJ
218 Kcal
8 gr eiwit
4 gr verzadigd vet
17 totaal vet
650 cholesterol
75 mg kalium
75 mg calcium
7 mg magnesium
3 mg ijzer
265 mcg vit. A
2,5 mcg vit. D
0,12 mg B1
0,20 mg B2
0,12 mg B6
60 mcg foliumzuur
1,90 mcg B 12
1 Gekookt ei
350 KJ
75 Kcal
6,5 gr eiwit
1,5 gr. verzadigd vet
5,5 totaal vet
165 mg cholesterol
65 mg kalium
25 mg calcium
6,5 mg magnesium
0,9 mg ijzer
99 mcg vit. A
0,9 mcg vit. D
0,02 mg B1
0,24 mg B2
0,03 mg B6
21 mcg foliumzuur
0,55 mcg B12

Aminozuursamenstelling van een eiEiwit-aminozuursamenstelling in een ei (50 gram)
0,46 isoleucine
0,54 leucine
0,52 valine
0,34 methionine
0,15 cystine
0,37 fenylalanine
0,31 tyrosine
0,25 threonine
0,9 tryptofaan
0,34 lysine
0,13 histidine
0,42 arginine
Een ei bevat géén carnitine. 

Vond u deze informatie nuttig? Lees dan alstublieft de persoonlijke oproep van Marijke de Waal Malefijt, oprichtster van Natuur DiŽtisten Nederland